Las hamburguesas son uno de los platillos favoritos de los mexicanos. En 2023, se consumieron más de 1,500 millones de unidades, según Euromonitor International, generando un mercado que supera los 35 mil millones de pesos.

Las hamburguesas, entre las más solicitadas

Después de los tacos, las alitas y la comida típica, las hamburguesas se encuentran entre los alimentos más pedidos, especialmente en Monterrey, Guadalajara, Ciudad Juárez, Mexicali, Tijuana, Culiacán, Toluca y Ciudad de México.

Según datos de Didi Food, consultados por el Laboratorio de Datos contra la Obesidad (LabDO), las hamburguesas están entre los tres alimentos más solicitados por los mexicanos, con un promedio de 440 mil piezas ordenadas al mes solo en esta plataforma.

Quiénes consumen hamburguesas

De acuerdo con Kantar Worldpanel, los principales consumidores son hombres de 30 a 40 años y familias de nivel socioeconómico medio con adolescentes. Aproximadamente el 11 % de los hogares mexicanos elige este producto en algún momento.

Valor calórico y riesgos para la salud

Una hamburguesa sencilla con papas puede aportar hasta 1,800 calorías, y su valor aumenta según el tamaño, tipo de carne, pan e ingredientes adicionales.

Aunque son deliciosas, su consumo excesivo puede afectar la salud, provocando:

• Sobrepeso y obesidad
• Enfermedades cardiovasculares
• Diabetes tipo 2
• Hipertensión
• Hígado graso y problemas digestivos

Esto se debe a su alto contenido de grasas saturadas, grasas trans, colesterol, sodio y azúcares añadidos.

Recomendación de la OMS

La Organización Mundial de la Salud (OMS) sugiere una ingesta calórica diaria de:

• Mujeres adultas: 1,500 a 2,000 calorías
• Hombres adultos: 2,000 a 2,500 calorías

La cantidad exacta depende de la edad, peso, altura y nivel de actividad física de cada persona.