Al participar en la conferencia mañanera, Noemí Juárez, subsecretaria de Educación Básica de la Secretaría de Educación Pública (SEP), confirmó que, a partir del próximo 29 de marzo, entran en vigor los lineamientos sobre las llamadas cooperativas (tiendas dentro de los planteles).

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Los expendedores de alimentos, aseguró, recibirán una capacitación por parte de la Secretaría de Salud. Asimismo, detalló que la SEP ya trabaja con las autoridades estatales y con todos los enlaces que han colaborado con las Brigadas de Salud para que, entre la semana del 31 de marzo al 4 de abril, se brinden estas capacitaciones.

También informó que ya existe un temario sobre los productos que sí se pueden vender y los que no. “(Se trata de) socializar esta información con los responsables de vender estos productos”.

De hecho, comentó la funcionaria, en el portal del programa Vive Saludable, Vive Feliz hay dos manuales al respecto que se trabajaron con la Unicef (Fondo de las Naciones Unidas para la Infancia), y contienen algunos recetarios y lineamientos acerca de la preparación de los productos, y también un listado de lo que sí y lo que no puede venderse a los alumnos. Estos manuales, agregó, también se imprimirán y entregarán a todas las escuelas.

Lo que pretende la SEP, aseguró Juárez, “es dar opciones saludables de lo que puede ofrecerse en las escuelas, más que una limitación, pues existe una gran diversidad de maneras de vender comida en todo el país, de ofrecer estos alimentos. No sólo están las cooperativas que a veces retribuyen económicamente a la escuela, sino también hay otros esquemas de alimentación, incluso los del DIF, que brinda desayunos calientes o fríos, o las propias familias que se organizan para dar esta alimentación a sus hijos. Queremos atender a todos los actores involucrados, a través de estas capacitaciones”.

Las Brigadas de Salud, a través de los enlaces desplegadas en cada escuela del país, supervisarán la aplicación de estas recomendaciones de alimentación saludable.

Los supervisores de la SEP también participarán en este seguimiento. Y se hará un mapeo nacional de la venta de alimentos afuera de cada escuela. La Comisión Federal para la Protección contra Riesgos Sanitarios (Cofepris) contempla una serie de sanciones para quien incumpla los lineamientos de alimentación saludable.

La presidenta Sheinbaum añadió al respecto: “El gobierno siempre estamos en la idea de la educación y la información.

Hay ya una encuesta acerca de quiénes estaban de acuerdo con esta medida y es la aprobación es muy alta, rebasa el 70 por ciento.

Eso quiere decir que los propios padres de familia están de acuerdo con estas medidas, ellos nos van a ayudar. Se trata más de una actividad de educación, de promoción, y la sanción ya sería un último (recurso)”.