Ana Laura García / Ovaciones
Foto: Redacción / Ovaciones

Si lo tuyo no es la cocina, pero disfrutas de comer, rico y fácil, llegaste al lugar correcto, la sección de “Te la pongo fácil” un espacio donde podrás preparar los platillos más ricos y rápidos de elaborar de la mano de Gloria Zabalgoitia del Castillo.

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En esta ocasión un pastel de papa y poblano que debes saber preparar sí o sí, en la siguiente receta podrás encontrar los ingredientes y los pasos a seguir para cocinar esta comida que podrá sacarte del apuro y sorprender a tus invitados.

INGREDIENTES:
­ 1 kg. de papa hash brown congelada
­ 1 taza de queso Gouda o Chihuahua
rallado o rebanado
­ 2 cdas. de ajo con cebolla
­ 2 tazas de puré de jitomate
­ 1 cda. de consomé en polvo
­ 2 manojos de flor de calabaza
picados y sancochados
­ 3 tazas de champiñones rebanados
­ 4 calabacitas picadas
­ 3 elotes desgranados y cocidos
­ 2 tazas de agua
­ 2 tazas de leche
­ 1 chile poblano asado, pelado y
desvenado

MODO DE
PREPARARSE
1.­ En un refractario
previamente barnizado de
mantequilla acomodar la
mitad de las papas cubriendo
perfectamente.
2.­ En un poco de aceite freír el
ajo con cebolla y agregar el
puré de jitomate.
3.­ Añadir la flor de calabaza, los
champiñones, los chiles
poblanos, las calabacitas
picadas y los granos de elote,
agregar el agua y dejar que se
cocine un poco. Esto será el
relleno.
4.­ Agregar una primera capa
encima de las papas y cubrir
con otra capa de papas y así
sucesivamente.
5.­ Licuar el chile poblano con la
leche, agregar a lo anterior y
sazonar con el consomé.
6.­ Espolvorear el queso.
7.­ Meter al horno por 30 a 40
min. hasta que el queso se
gratine y dore.