Tamales kawaii conquistan la CDMX

Entre vaporeras, chocolate derretido y figuras adorables, una propuesta poco convencional se ha abierto paso en la Ciudad de México: tamales con forma de ternurines. Detrás de esta idea está Sandra, creadora de la marca Ternufood, un proyecto artesanal que fusiona la tradición del tamal mexicano con la estética kawaii japonesa y que ha ganado popularidad gracias a redes sociales.

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Sandra explica que su gusto por los tamales y la cultura japonesa fue el punto de partida. Su sueño de viajar a Japón la motivó a crear un concepto propio: ‘kawaii mexicano‘, donde ajolotes, perritos, gatitos, venados y capibaras se convierten en tamales comestibles. Cada pieza es elaborada a mano y busca transmitir ternura desde el primer momento.

La experiencia comienza incluso antes de probar el tamal. Al adquirir uno, el cliente recibe una “acta de nacimiento” del personaje, reforzando la idea de que cada ternutamal “está naciendo”. En algunos casos, el diseño es sorpresa.

Tres versiones, una misma base artesanal

La elaboración mantiene la esencia del tamal tradicional, aunque con variaciones creativas. Existen tres versiones principales:

Tamales de chocolate rellenos
Figuras pequeñas de chocolate colocadas sobre un tamal convencional
Tamales 100% de masa moldeados con forma de personaje

Los sabores incluyen opciones saladas como verde o mole, y dulces como fresa y chocolate.

El proceso es lento y detallado. Ojos, nariz y pequeños accesorios se trabajan uno por uno, lo que limita la producción diaria. Para fechas clave como el Día de la Candelaria, Sandra estima producir más de 200 piezas, apoyada por un pequeño equipo de amigas.

Viralidad y crecimiento orgánico

El proyecto nació en internet y ahí encontró su mayor impulso. Desde febrero del año pasado, distintos productos se han vuelto virales por etapas: primero los tamales de chocolate, luego el “tamalzote”, después una paleta de un litro con forma de capibara. Cada video viral atrae nuevos visitantes, incluso de otros estados.

Sandra destaca que muchos clientes regresan con frecuencia y forman parte de lo que ella llama “los ternuriamigos”. Algunos viajan desde Monterrey o el Estado de México solo para probar las nuevas creaciones, del puesto ubicado en el Jardín Ramón López Velarde, en la colonia Roma, de la alcaldía Cuauhtémoc.

Constante creación

Además de tamales, el proyecto incluye paletas artesanales con sabores poco comunes: tamal dulce, rosca de Reyes, pan de muerto o combinaciones experimentales. Los sabores cambian cada fin de semana y responden a la temporada. Todo se elabora de manera manual, sin procesos industriales.

Aunque el objetivo inicial era financiar un viaje a Japón, Sandra asegura que Ternufood no desaparecerá cuando eso ocurra. Su meta es consolidar un equipo más grande y, eventualmente, abrir un local fijo. Por ahora, el puesto sigue creciendo entre carpas, lluvias y largas jornadas, con la promesa de ofrecer una experiencia distinta alrededor de uno de los alimentos más representativos de México.

Con la Candelaria cerca, los tamales kawaii se perfilan como una alternativa creativa que mezcla tradición, ternura y emprendimiento artesanal.