EDUARDO TRILLO

Foto: Crisanta Espinosa Aguilar/Cuartoscuro.com

Los aromas a masa y guiso anuncian que la fecha más esperada por los amantes de los tamales está próxima: el Día de la Candelaria el 2 de febrero. Aunque nos gusta hacer tamales caseros, los tiempos ajetreados a veces no nos lo permiten.

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Ya sea por la tradición del muñeco de la rosca o simplemente por el placer de comer tamales, estos sitios son ideales para el 2 de febrero. Y como somos más de 9 millones en la capital, conviene reservar para asegurar tamales y no quedarse solo con las hojas.

Foto: Crisanta Espinosa Aguilar/Cuartoscuro.com

Cinco lugares imperdibles en CDMX para disfrutarlos

• Tamalería Rosita (en la colonia Juárez)

Son famosos sus enormes tamales tzotziles de pollo con amarillo de res. También tienen dulces de cajeta y fresa con crema.

• Las Guerreras (en la colonia Condesa)

Imposible no antojársete con solo oler los tamales verdes de estas guerreras cocineras. Los acompañamientos son espectaculares.

• Tamoxtle (en la colonia Roma Norte)

Tamales prehispánicos revividos es la especialidad. Encuentras desde tamales de amaranto con frijol, hasta de chapulines con mole rojo. ¡Únicos!

• Café La Candelaria (en la colonia Coyoacán)

Puedes saborear tamales en el café de un precioso patio. Los tamales percherones de chivo estofado tienen fama.

• La Tradición del Sabor (Cerca del metro Chilpancingo)

Estas señoras hacen los tamales de una forma muy tradicional. Los de dulce de tejocote o guayaba están para chuparse los dedos.

Foto: Crisanta Espinosa Aguilar/Cuartoscuro.com