TOLUCA, ESTADO DE MÉXICO, 23SEPTIEMBRE2022.- Aspectos de maíz, grano indispensable en la alimentación mexicana y cultivo fundamental para la economía. En México existen 64 razas de maíz y por ello cada 29 de septiembre se conmemora el Día Nacional del Maíz. FOTO: CRISANTA ESPINOSA AGUILAR /CUARTOSCURO.COM AIDA RAMÍREZ
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Con el fin de poner en marcha esquemas de venta directa de productores de maíz de Sinaloa, y para contrarrestar los desequilibrios que generan los precios internacionales en el mercado nacional y la posible distribución clandestina del maíz transgénico, especialmente en la cadena maíz-tortilla, productores y funcionarios de la entidad tuvieron acercamientos con industriales de la maza y la tortilla de todo el país.
Ello, en el foro de Discusión por el Maíz, la Masa y la Tortilla donde se analizaron los temas de producción, comercialización, procesamiento y consumo del maíz doméstico.
Pero también, para encontrar soluciones a la problemática de la cadena productiva del maíz y la tortilla ante el decreto presidencial del 13 de febrero de 2023, que prohíbe el uso de maíz transgénico en las tortillas.
Los productores de maíz de Sinaloa, representados por el subsecretario de agricultura Ramón Gallegos, el gobierno federal a través del subsecretario de Suficiencia Alimentaria, Víctor Suárez Carrera, presentaron a molinos de nixtamal de la Red de Maíz el nuevo esquema de ventas directas.
Y con ello se colocó un primer ensayo de dos mil toneladas de maíz que serán distribuidas en la Ciudad de México y Puebla.
