Las freidoras de aire se han convertido en un fenómeno culinario, conquistando cocinas alrededor del mundo. Este electrodoméstico promete comidas crujientes y sabrosas con una fracción del aceite utilizado en la fritura tradicional. Pero, ¿qué tan saludables son realmente? Un estudio reciente de la Universidad de Harvard arroja luz sobre los beneficios de este popular aparato.

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Tres razones para amar tu freidora de aire, según Harvard

1. Reducción significativa de grasas: A diferencia de las freidoras convencionales, las freidoras de aire requieren una cantidad mínima de aceite. Esto se traduce en comidas con un contenido de grasa mucho menor, beneficiando tanto la salud intestinal como la cardiovascular.
2. Aliado en la pérdida de peso: Los expertos de Harvard señalan que el uso regular de freidoras de aire puede contribuir a la pérdida de peso. Al aportar menos calorías y grasas, estos aparatos facilitan la creación de un déficit calórico, fundamental para adelgazar.
3. Reducción de compuestos dañinos: La investigación reveló que cocinar con freidoras de aire disminuye la formación de acrilamida, una sustancia potencialmente dañina que se encuentra en los alimentos ricos en almidón cocinados a altas temperaturas.

Precauciones y consideraciones

A pesar de los beneficios, es importante usar las freidoras de aire correctamente. Recientemente, algunas unidades fueron retiradas del mercado debido a problemas de sobrecalentamiento. Sin embargo, los expertos aseguran que, con un uso adecuado, estos electrodomésticos son seguros y eficientes.