Los pastes son uno de los alimentos más emblemáticos del estado de Hidalgo. Esta delicia culinaria consiste en una masa que envuelve una variedad de ingredientes como papa, cebolla, chorizo, frijoles y mole. Su importancia cultural y gastronómica es tal que ha dado origen a un evento de renombre: El Festival Internacional del Paste.

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Este festival está próximo a celebrar su decimosexta edición, consolidándose como un hito importante en la promoción y celebración de esta tradición culinaria. El evento no solo destaca los mejores pastes de México, sino que también atrae participantes internacionales, ofreciendo una experiencia gastronómica diversa y rica en sabores.

Para aquellos interesados en formar parte de esta celebración histórica del paste, aún hay oportunidad de participar. Los organizadores han establecido requisitos sencillos para la inscripción, facilitando la integración de nuevos participantes al festival. Esta accesibilidad busca fomentar una mayor participación y difusión de esta tradición culinaria, permitiendo que más personas puedan sumarse a la celebración de este icónico platillo hidalguense.

¿Cuáles son los requisitos para participar?

• Ser mayor de edad.
• Tener experiencia en la elaboración de pastes.
• Contar con una receta original e innovadora.
• Llenar el formulario de registro y enviar la documentación requerida.

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¿Cómo me registro?

La convocatoria para participar en el Festival Internacional del Paste 2024 ya está abierta. Puedes registrarte a través de las siguientes vías:

• Correo electrónico: Envía la información requerida al correo consejodelpaste@gmail.com con el asunto “Soy parte de la historia gastronómica del Paste”.
• Formulario en línea: Completa el formulario disponible en el sitio web www.festivaldelpaste.com

¿Cuándo se dará a conocer a los seleccionados?

El comité evaluador del Consejo Regulador del Patrimonio Cultural Real de Monte – Cornwall A.C. revisará las solicitudes y seleccionará a los participantes. Los seleccionados serán notificados por correo electrónico a partir del 30 de julio de 2024.

Fecha y lugar del festival

• Después de la selección, el Festival Internacional del Paste se llevará a cabo del 11 al 13 de octubre en Real del Monte, Estado de Hidalgo.
• Este año se conmemoran 200 años desde la llegada de los Pastes a esta región de nuestro país.