Los mexicanos consumimos, en promedio, 24 kilos de huevo al año, colocando a nuestro país como el mayor consumidor a nivel mundial; pero además, Jalisco, Puebla, Sonora y San Luis Potosí son los estados que encabezan la producción de esta proteína a nivel nacional, señaló la empresa biofarmacéutica MSD Animal.

LEE ADEMÁS: Mujeres con Bienestar Edomex: ¿Se incrementará el apoyo económico para 2025?

Asimismo, y a pesar de que el comercio internacional de huevo es limitado, destacó que México ha incrementado sus importaciones en 66.1% durante los primeros meses de 2024, con Estados Unidos como su principal proveedor.

Este aumento refleja la importancia del huevo como alimento básico en el país y también en el mercado global y destaca la relevancia de esta proteína accesible, completa y de alto valor nutricional para millones de familias, observó previo en el marco de la celebración del Día Mundial del Huevo, este 11 de octubre, fecha dedicada a destacar los múltiples beneficios nutricionales de este alimento.

“La producción de huevo es clave para la industria pecuaria en México, ya que alrededor de 51 mil personas están involucradas en la cría de aves, de las cuales el 17% se dedican exclusivamente a la producción de huevo de plato3”, afirmó Georgina Romero, directora de Avicultura y Acuicultura de MSD Salud Animal en México.

TE PUEDE INTERESAR: Formato Bienestar mujeres 60 a 64: ¿Cómo llenarlo?

“El compromiso de los productores es asegurar la inocuidad del huevo, cumpliendo con altos estándares de calidad y brindando atención médica veterinaria adecuada para garantizar tanto la salud de las aves como la de los consumidores”, agregó la especialista.

Indicó que los huevos son un alimento altamente nutritivo, que contribuye al desarrollo y buen funcionamiento del cuerpo y el cerebro; contienen vitaminas, minerales y proteínas de alta calidad esenciales para todas las etapas de la vida; son accesibles y su versatilidad los hace una opción ideal para cualquier comida del día, desde un desayuno hasta un platillo más elaborado de la gastronomía mexicana.

Por ello, “incluir huevos en la dieta diaria favorece la salud, además de ser una elección sostenible. Los huevos requieren pocos recursos para producirse y emiten bajas cantidades de gases de efecto invernadero, contribuyendo así a un planeta más saludable” apuntó Romero.

Además, es fuente de vitaminas A, E y K, contiene colina, ácido fólico, biotina, riboflavina, ácido pantoténico, fósforo, hierro, zinc, selenio, vitamina B1, B6 y B12, así como proteínas ricas en aminoácidos que ayudan a mantener en buen estado los músculos y los huesos del cuerpo,