Alejandro Reza / Ovaciones
Foto: Rogelio Morales Ponce / Cuartoscuro.com
Cada 31 de marzo, México se viste de fiesta para celebrar uno de sus platillos más emblemáticos: el taco. Esta fecha se ha convertido en una jornada para honrar la diversidad y la riqueza de la gastronomía mexicana a través de uno de sus representantes más queridos y versátiles.
Origen de la Celebración
El Día del Taco no tiene un origen ancestral, sino que es relativamente reciente. La celebración comenzó en 2007 como parte de una campaña publicitaria de Televisa, que incluyó un concierto en el Estadio Azteca y actividades en el Parque Papagayo de Acapulco.
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La iniciativa fue tan exitosa que se instituyó el 31 de marzo como el Día del Taco, una fecha que ahora se espera con entusiasmo cada año.
¿Por Qué el 31 de Marzo?
La elección del 31 de marzo como el Día del Taco parece ser más una cuestión de marketing que de tradición. Sin embargo, ha calado hondo en el corazón de los mexicanos y se ha convertido en una excusa perfecta para disfrutar de la amplia variedad de tacos que ofrece el país.
Aunque el Día del Taco se celebra oficialmente en México, su fama ha trascendido fronteras. En Estados Unidos, por ejemplo, el taco tiene su propia fecha conmemorativa el 4 de octubre, donde también se realizan promociones y eventos especiales.
La Importancia del Taco en México
El taco es más que un simple alimento; es un símbolo de identidad cultural. Con una taquería por cada mil habitantes y más de 200 tipos de tacos registrados, este platillo es un estandarte de la creatividad y la diversidad culinaria mexicana.
El Día del Taco es, por tanto, una celebración de la cultura, la historia y el sabor que caracterizan a México. Es un día para recordar que, sin importar las diferencias, hay algo que siempre une a los mexicanos: el amor por un buen taco.
