ALEJANDRO REZA
Foto: Cuartoscuro
La Navidad es una época para compartir con nuestros seres queridos y disfrutar de las tradiciones que nos hacen felices.
Una de ellas es el ponche, una bebida caliente y dulce que se prepara con frutas, especias y azúcar. ¿Te gustaría saber cómo hacerlo y cuánto te costaría? Aquí te lo contamos.
Ingredientes
Para preparar un ponche para 10 personas, necesitarás los siguientes ingredientes:
- 2 litros de agua
- 1/4 de kilo de tejocotes
- 1/4 de kilo de guayabas
- 2 manzanas rojas
- 1/4 de kilo de caña de azúcar
- 2 rajas de canela
- 50 gramos de pasas
- 50 gramos de ciruelas pasas
- 100 gramos de tamarindo
- 200 gramos de piloncillo
- Opcional: ron, brandy o vino tinto al gusto
Preparación
El ponche es muy fácil de preparar, solo sigue estos pasos:
- Lava bien las frutas y pícalas en trozos medianos. Pela la caña de azúcar y córtala en trozos pequeños.
- En una olla grande, pon a hervir el agua con el piloncillo y la canela. Cuando se disuelva el piloncillo, agrega los tejocotes y deja que se cuezan por 15 minutos.
- Añade las guayabas, las manzanas, las pasas, las ciruelas y el tamarindo. Deja que se cuezan por otros 15 minutos, moviendo de vez en cuando.
- Prueba el ponche y ajusta el dulzor si es necesario. Si quieres, puedes agregar ron, brandy o vino tinto al gusto.
- Sirve el ponche caliente en tazas o jarros, acompañado de un trozo de fruta y una pajita para la caña de azúcar.
Costo
El costo del ponche depende de los precios de los ingredientes en tu localidad, pero te damos una estimación basada en los precios promedio de México en diciembre de 2023:
- Agua: $0.00 (si usas agua de la llave)
- Tejocotes: $25.00
- Guayabas: $20.00
- Manzanas: $15.00
- Caña de azúcar: $10.00
- Canela: $5.00
- Pasas: $10.00
- Ciruelas: $10.00
- Tamarindo: $15.00
- Piloncillo: $10.00
- Opcional: ron, brandy o vino tinto: $50.00 (si usas una botella de 750 ml)
El costo total del ponche sería de $170.00 sin alcohol y de $220.00 con alcohol. Esto significa que cada porción te costaría $17.00 sin alcohol y $22.00 con alcohol.
Consejos
Aquí te damos algunos consejos para que tu ponche quede más rico y aproveches mejor los ingredientes:
- Puedes sustituir el piloncillo por azúcar morena o miel, según tu preferencia.
- Puedes agregar otras frutas como peras, naranjas, duraznos o ciruelas frescas, según la temporada y tu gusto.
